泥鰍因?yàn)槠涮赜械墓πП蝗藗兎Q(chēng)為水中的海鮮，可見(jiàn)其功效之大，確實(shí)海鮮有著非常大的作用，對(duì)于我們的幫助也是很大的。

“天上斑鳩，地上泥鰍”的說(shuō)法是對(duì)泥鰍味道和肉質(zhì)的贊美，而“水中人參”的稱(chēng)號(hào)則是對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的肯定。

從中醫(yī)的角度講，泥鰍有很高的藥用價(jià)值，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對(duì)某些急性肝炎的治療也十分有益。而從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，泥鰍是魚(yú)類(lèi)里的補(bǔ)鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚(yú)的近6倍，是帶魚(yú)的10倍左右。泥鰍同時(shí)富含有利于鈣吸收的維生素D，因此是很好的補(bǔ)鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤(rùn)度，并提高身體的抗病毒能力。

建議采用清蒸或燉煮的方式烹調(diào)泥鰍，這樣能夠較好地保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果能搭配豆腐一起吃，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。

如果你也希望自己可以吃得更加的健康的話，那么嘗試一下泥鰍的作用吧，利用好泥鰍，也許他可以很好的幫助我們，讓我們更加的健康。