炎炎夏日，許多朋友都喜歡晚上出去吃燒烤串，喝啤酒。若飲食長期不節(jié)、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味，便形成“食積”，化熱生胃火。那么應(yīng)當(dāng)如何祛除胃火呢?下面就為朋友們推薦幾種祛除胃火的食物，供參考。

1、綠豆石膏食療法

材料：綠豆200克，石膏粉15克，粳米100克。

制作步驟：先用水煎煮石膏，煮沸后文火20分鐘，過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮成粥食之。此方針對(duì)實(shí)火者有效。

綠豆，是護(hù)胃圣品。綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固等作用，夏日喝綠豆粥，可以去胃火，但身體虛寒者不要多食。

2、綠豆小米粥食療法

材料：綠豆150克，小米150克，大米50g，糯米50g

綠豆洗凈，浸泡2小時(shí)以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。

大家對(duì)綠豆的認(rèn)識(shí)，往往都是在夏日消暑知道綠豆湯。其實(shí)，綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜，而且綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

綠豆中的生物活性物質(zhì)，不少具有抗氧化作用，可以抗衰老。光是綠豆皮中就含有21種無機(jī)元素。以上兩種食療法，能有效祛除胃火，讓自己的胃更健康。

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