早餐，使我們一天中最重要的一頓飯，尤其是對(duì)于正在發(fā)育的孩子來說，就更重要了。9～11歲營(yíng)養(yǎng)良好的孩子中，吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子，在某些學(xué)習(xí)項(xiàng)目中表現(xiàn)更出色，如數(shù)學(xué)成績(jī)能高出40%，并且較少曠課或遲到。

很多家長(zhǎng)都以不知道吃什么、沒時(shí)間、沒胃口來應(yīng)付自己和孩子的健康。其實(shí)，解決的方法很簡(jiǎn)單。平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆?jié){、豆腐腦、面條、面包等等，再適當(dāng)加點(diǎn)新鮮蔬菜、水果，增加維生素、纖維素的攝入，日積月累，身體會(huì)明顯受益。

早餐主食不妨來個(gè)“香蕉面包”，就是把剝好的香蕉直接夾在面包里。香蕉含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱、解毒、生津、潤(rùn)腸的功效。這樣既能吃到糧食，又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)素又豐富。

其實(shí)，不吃早餐還有這些危害：

1、不吃早餐容易患消化道疾病

人經(jīng)過一夜睡眠，早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡，急需補(bǔ)充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

2、不吃早餐會(huì)降低大腦功能，影響大腦發(fā)育，影響智力

饑餓時(shí)血糖降低，會(huì)使大腦出現(xiàn)障礙，產(chǎn)生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導(dǎo)致智力下降。專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因?yàn)椴怀栽绮偷娜耍�大腦就會(huì)因營(yíng)養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久而久之就會(huì)妨害記憶力和智能的發(fā)展。

3、不吃早餐體內(nèi)膽固醇增高

不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動(dòng)脈粥樣硬化的早期跡象。

4、長(zhǎng)期不吃早餐還容易患膽結(jié)石

人在空腹時(shí)體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長(zhǎng)期下去就容易生膽結(jié)石。