雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜、易得，因此是生活中非常常見(jiàn)的食物之一。對(duì)于雞蛋的是用量，網(wǎng)上有各種各樣的說(shuō)法，有人說(shuō)“一天不超過(guò)2個(gè)”也有人說(shuō)“一周不超過(guò)4個(gè)”究竟這些說(shuō)法對(duì)嗎？一起來(lái)看看專(zhuān)家的解答。

針對(duì)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，雞蛋的食用量的確要有所不同。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家推薦，兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1—2個(gè)雞蛋。還有一些人飲食中肉類(lèi)較少，也可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吃。正常的成年人、老年人，每天吃1個(gè)雞蛋即可。血脂異�；颊呋蚍逝终撸�建議每周吃2—4個(gè)雞蛋較為合適。“最好放在早上或中午吃，可以為一天的工作提供充足營(yíng)養(yǎng)，也可以避免晚上攝入過(guò)多膽固醇。”專(zhuān)家提醒說(shuō)，吃雞蛋的數(shù)量不是一成不變的。“有些人習(xí)慣每天早晨吃個(gè)煮雞蛋，但如果知道當(dāng)天可能會(huì)在外就餐，就可以省略雞蛋，因?yàn)橄吗^子往往蛋白質(zhì)會(huì)超標(biāo)。”

對(duì)于雞蛋的烹調(diào)方式，專(zhuān)家認(rèn)為，煎炒烹炸樣樣皆可。“蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來(lái)炒，就可以彌補(bǔ)不足。水煮蛋也是不錯(cuò)的選擇，如果覺(jué)得味道單調(diào)，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中。相比之下，煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。”

不同的人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不同，因此雞蛋的食用量和食用方式也不可一概而論。一天吃多少雞蛋，一周吃多少雞蛋應(yīng)該對(duì)照自己的具體情況來(lái)選擇。