現(xiàn)在越來越多的女人不愿意當家庭主婦，并不是因為懶，而是因為長期在廚房難免會接觸油煙，而油煙會對皮膚造成了很大的傷害，主要表現(xiàn)為面黃，缺水，油膩，所以為什么有的女人看上去很年輕，有的女人即使再怎么打扮，看上去還是很顯老。不管男人還是女人，只要長期生活在油煙的環(huán)境里，那么他們看上去一定會比同齡人老很多，而且也不利于我們的身體健康。

大量研究表明，長期暴露于油煙環(huán)境中的人患呼吸道疾病的幾率不亞于長期吸煙者，還會引發(fā)多種突變病癥。因此，絕對不能忽視了油煙對身體的危害。

研究表明，普通家庭的烹飪過程中，油煙中多環(huán)芳烴的濃度相當于在一間通風不暢的辦公室6小時內燃燒96支香煙，雖然油煙中的多環(huán)芳烴毒性不如直 接燃燒的香煙煙氣，但由于其溶解在可吸入液滴里，能更深入到人的呼吸系統(tǒng)而使致癌風險倍增，這也說明了吸煙不多的中國婦女(家庭主婦，基本負責家庭烹飪工 作)患肺癌的幾率卻遠高于男性的原因。此外，油煙中的多環(huán)芳烴類物質，還會引發(fā)如子宮頸腫瘤等婦科疾病，已成為廚房無形殺手之一。

2009年北京的健康調查結果顯示，癌癥是北京人死亡的第一大兇手，而肺癌是所有的癌癥當中發(fā)病率最高的。尤其是近年來女性肺癌在我國的死亡率 和發(fā)病率不斷上升，引起廣泛關注。大部分女性肺癌患者不吸煙，因此被動吸煙和室內空氣污染，尤其是烹飪時產生的油煙被認為是女性肺癌的重要危險因素，并已 被國內外大量研究所證實。

昆明理工大學環(huán)境科學與工程學院的王小玻等人通過實驗證實烹調胡麻油油煙使實驗小鼠的體質量增長緩慢，對小鼠的生長產生不利影響，并且降低了小 鼠的肝、肺組織的超氧化物歧化酶的活性，引起肝組織細胞損傷。湖南省郴州市第三人民醫(yī)院呼吸科付翔等人對郴州市北湖區(qū)某社區(qū)進行抽樣流行病學調查，結果顯 示慢性阻塞性肺疾病患病率為9.10%，其主要危險因素就是吸煙和室內油煙污染。

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