“吃香的、喝辣的”似乎讓生活更“有滋有味”，但滋味中的“高油高鹽量”也給人們的身體健康帶來(lái)威脅，成為疾病的誘發(fā)因素之一，現(xiàn)代人類(lèi)所患疾病中45%與生活方式有關(guān)。人們不可能在瞬間顛覆現(xiàn)有的生活習(xí)慣，但為了健康著想，適當(dāng)減少油鹽攝入量，保證清淡健康飲食還是比較容易做到的。在逐漸改變“重口味”的飲食習(xí)慣上，需先關(guān)注自己的生活方式。到底怎樣才算是口味重呢?下面，專(zhuān)家教你怎樣吃對(duì)味兒!

一、吃油要適量

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)給出的中國(guó)居民膳食寶塔，每人每天攝油量應(yīng)不超過(guò)30g。普通的湯勺盛油量約10g左右，每天20g油約兩勺多一點(diǎn)。

二、油溫要控制

想要預(yù)防腫瘤，做飯可以用蒸、煮、燉的方法，盡量少做油炸、爆炒、煎炸的菜式，烹飪過(guò)程中還要注意油溫。油溫過(guò)熱會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)素，如胡蘿卜素、維生素E等。而且高溫烹調(diào)食物還會(huì)產(chǎn)生低級(jí)的醛類(lèi)物質(zhì)，會(huì)引起身體的癌變。

控制油溫小貼士：

1、油溫控制在六成熱

2、鍋燒熱后，再放入適量的食油歲

3、油冒輕煙時(shí)，倒入食材