用橘子皮制成的藥用陳皮具有理氣化痰、和胃止嘔助消化的作用。

冬春時(shí)節(jié)正值橘子上市的旺季，不少市民吃完橘子后，喜歡將新鮮橘皮撕成小塊泡茶、煮粥，一是口感不錯，二是認(rèn)為鮮橘皮也有陳皮的功效。

對此，專家否定態(tài)度，認(rèn)為新鮮橘皮并沒有藥用陳皮的功效。藥用陳皮是由鮮橘皮洗干凈、浸泡、曬干并儲存兩三年以上制成，其存放期間產(chǎn)生的黃酮類化合物比較多，這也是陳皮功效所在。

不僅如此，鮮橘皮里含有揮發(fā)油，會對消化道產(chǎn)生刺激，可能誘發(fā)胃腸道疾病。而且鮮橘皮上可能還有農(nóng)藥、保鮮劑殘留，部分不法商販為了讓橘子看著更漂亮，還在橘皮上打了蠟，因此，直接將鮮橘皮泡水、煮食不利健康。