美國雜志上的研究報(bào)告表示，一項(xiàng)歷時(shí)20年的研究證明，猴子在減少1/3的卡路里攝取量后，不但死亡率下降，而且整體健康也有顯著改善。研究人員以76只成年恒河猴為研究對(duì)象，其中38只猴子的卡路里攝取量減少1/3，另38只則維持不變。結(jié)果在實(shí)驗(yàn)持續(xù)20年之后，卡路里攝取量減少的猴子中有13只死亡，但對(duì)照組的猴子死亡了37只，只剩1只存活。前者幾乎只是后者的1/3。

此外，減少熱量攝取的猴子各項(xiàng)健康指標(biāo)都有明顯改善，例如出現(xiàn)惡性腫瘤或患心臟病的機(jī)會(huì)減少一半，大腦因年長而縮小的幅度會(huì)較小、肌肉退化的現(xiàn)象也沒有那么明顯。兩組中最年長的猴子在外表上也年輕得多。領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的教授表示，研究有力地證明了在靈長類動(dòng)物身上，限制卡路里攝取量可阻慢老化。

另外，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，瘦人的心臟可比胖人年輕10到15年，所以科學(xué)家相信，控制食量可以減少過高血糖帶給組織的破壞、降低炎癥的發(fā)生率以及減低自由基產(chǎn)生�？茖W(xué)家在上世紀(jì)30年代的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，減少卡路里的攝取量可延長壽命。現(xiàn)在又有新的研究結(jié)果來支持這一論點(diǎn)。