當(dāng)心：甘蔗和腌制咸菜會(huì)中毒

目前，正值甘蔗上市銷(xiāo)售旺季。如果貯存不當(dāng)，可能造成甘蔗霉變、變質(zhì)。正常甘蔗的橫切面是白色、無(wú)味的，變質(zhì)甘蔗質(zhì)地較軟、外皮無(wú)光澤、有異味，橫切面呈現(xiàn)淺黃色、褐色，有的出現(xiàn)霉點(diǎn)。

衛(wèi)生監(jiān)督所提醒市民，應(yīng)購(gòu)買(mǎi)新鮮干凈、無(wú)霉點(diǎn)、去皮后色白不發(fā)紅的甘蔗。

隨著氣溫回升，冬季腌制咸菜中的亞硝酸鹽含量也會(huì)增加，一次性食用過(guò)多，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒。