雖然說癌癥主要發(fā)生于老年人，但由于人們生活方式和飲食習慣等的改變，癌癥越來越呈現(xiàn)低齡化的趨勢。前幾日門診，有位90后病人來就診，男性，是胃癌。小伙子挺帥氣，是內(nèi)蒙古人。這么年輕患腫瘤的在臨床雖然也有，但不多見，未免讓人覺得惋惜。

很多人可能會說，這么年輕患癌，可能是家族性的；也有的宿命論者會認為，這是命，有時自己不可控的。其實了解了患者患病前的飲食情況之后，我們不難發(fā)現(xiàn)，其不合理的飲食對他后來患癌的影響非常大�？偨Y一下，他的飲食有下面幾個主要的問題。

1、肉類攝入量太多。病人之前特別愛吃肉，而且特愛吃羊肉、牛肉，幾乎每天都要吃。這與當?shù)靥赜械娜忸愘Y源，特別是羊肉多，人們形成了愛吃羊肉這樣的習慣有關。一個地區(qū)的人們根據(jù)當?shù)氐牡乩砬闆r、氣候特點和食物資源，形成了當?shù)靥赜械娘嬍沉晳T，有些飲食習慣并不好，但長期被沿襲下來，甚至成了當?shù)氐娘嬍澄幕�，一方水土養(yǎng)一方人，一方水土也導致一方的疾病。

肉類過量攝入是導致腫瘤的明確危險因素。美國癌癥研究所的資料顯示，在眾多的致癌因素中，飲食不當是胃癌最大的致癌誘因。而且認為通過改變飲食結構，可以降低胃癌的發(fā)病率。有報道認為，隨著膳食營養(yǎng)素中蛋白質(zhì)、脂肪和膽固醇比重的增高，患胃癌的可能性亦相應上升，脂肪攝入量高均與胃癌危險性增加相一致。

2、特別愛吃燒烤，如烤腸、烤肉和烤肝之類的，是他的鐘愛�？炯逭ㄊ称访牢墩T人，頗受人們青睞，近年來一度流行，年輕人往往特別青睞這類食品，可以喝酒助興。但大量的研究表明，明火燒烤時，會產(chǎn)生大量的致癌物。烤肉中的致癌物有兩類：一類是多環(huán)芳烴，另一類是雜環(huán)胺。多環(huán)芳烴是最早被認識的，至今也是最主要的、數(shù)量最多的化學致癌物，如苯并芘、四甲苯等。苯并芘既可以通過烤肉進入消化道，也可以通過烤肉的煙霧進入呼吸道。苯并芘會在體內(nèi)蓄積，能誘發(fā)胃癌、腸癌等癌癥，而在動物實驗中也研究發(fā)現(xiàn)，可引起乳腺癌、結腸癌等。動物試驗證明，雜環(huán)胺致癌的主要靶向器官是肝臟和胃，烤肉中的這些致癌物在實驗動物和體外細胞實驗中均展示了致癌性，如果經(jīng)常貪食則致癌風險加大。