在這快節(jié)奏的生活環(huán)境中，高科技產(chǎn)品微波爐帶來的不僅是快捷方便，還帶了不少的健康隱憂，如微波爐加熱食物會致癌、食物營養(yǎng)會流失等等。那微波爐加熱食物會致癌，是真的嗎?下面就來看專家是怎么解說的吧。

微波屬于低頻率電磁波，比燒烤更安全。

在所有家用電器中，人們對微波爐的疑慮估計是最多的，“微波”“輻射”這樣的詞總能引起許多人的恐慌，關(guān)于微波爐的“可怕”傳說每隔一段時間就會有人發(fā)布，不少市民也都聽說過。對于這些問題，近日，專家進行分析和辟謠。

事實上，微波爐的工作原理是憑借旋轉(zhuǎn)電場讓食物中的水分子高速旋轉(zhuǎn)而產(chǎn)生熱，并不會改變食物的分子結(jié)構(gòu)，所以并不會存在營養(yǎng)流失一說。

因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認(rèn)為它會致癌。那么微波爐加熱會不會致癌呢?

其實，微波是一種低頻率電磁波，與收音機電波、紅外線和可見光本質(zhì)上是一樣的東西。并且，這幾類中，微波的頻率的頻率是最低的。電波和可見光不會致癌，自然頻率介于它們之間的微波也不會致癌。所以也不會讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

另外，相比微波爐加熱食物而言，一般的燒烤等加熱方式，容易導(dǎo)致肉變焦，反而會產(chǎn)生一些致癌物。

微波爐使用注意三個方面

雖然微波爐不會致癌，也不會導(dǎo)致食物營養(yǎng)流失，但在使用過程中還是要注意。

首先，微波爐不會釋放有害物質(zhì)，但不代表加熱使用的塑料容器不會。有的塑料在受熱過程中會釋放出一些有害成分。如果容器上標(biāo)有“可微波加熱”的標(biāo)識，則不必說。如果沒有標(biāo)識，還是盡量使用陶瓷或玻璃容易進行加熱。

其次，加熱液體物品，要算好加熱時間。傳統(tǒng)燒水的時候水會流動，到了沸點就“開”了。而微波加熱水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還“不開”。但是這個時候的水 溫度已經(jīng)非常高了，只要有一點擾動，就會猛烈沸騰。如果這個擾動是你去拿水的時候產(chǎn)生的，那么就會被燙得比開水還厲害。越干凈的容器，越干凈的水，就越容 易發(fā)生這樣的事故。其它的液體，比如牛奶、湯等，因為其中有別的成分不容易過熱，但是長時間加熱也很容易“暴沸”而沖出容器。不是不能用微波爐來加熱這些東西，而是要算好加熱時間。

最后，微波爐不能加熱雞蛋，這大概是一個常識了。雞蛋爆炸的原因有點類似于水的“暴沸”。雞蛋內(nèi)部過熱，壓力很大，受到到外界干擾，壓力釋放，于是雞蛋就爆了。如果爆炸發(fā)生在雞蛋進嘴的時候，大概就相當(dāng)于在嘴里放鞭炮了。

以上就為大家詳細解答了有關(guān)“微波爐加熱食物會致癌”的健康謠言，希望朋友們能避免這些謠言對生活的干擾。