烹飪?nèi)馐趁刂朴忻钫?/h3>

肉食的營(yíng)養(yǎng)想要不在烹飪過(guò)程中流失，就要掌握好營(yíng)養(yǎng)烹制肉類(lèi)的訣竅。

留住凍肉營(yíng)養(yǎng)：處理時(shí)可快速凍結(jié)，緩慢解凍，以免營(yíng)養(yǎng)流失。因?yàn)榭焖賰鼋Y(jié)可以使肌肉的水分被凍成小而均勻的冰晶，不致于破壞肌細(xì)胞膜的完整性。緩慢解凍時(shí)又能保證大部分肉汁被細(xì)胞重新吸收，減少養(yǎng)分的流失。

加入蒜等調(diào)料：吃肉的同時(shí)吃蒜，肉中的維生素B1和大蒜中的大蒜素結(jié)合，可提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率。對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防大腸癌等都十分有效。

兩套刀案最衛(wèi)生：如果處理食物時(shí)瓜果、涼拌菜或無(wú)需加熱的熟食品與切生肉的刀案不分，就很容易傳播腸道傳染病。正確的做法是家中備有兩套刀、案，做到生熟分開(kāi)，這樣烹制出來(lái)的肉食才最為安全。

相關(guān)文章

• 一天中有哪些保健養(yǎng)生的好習(xí)慣?
  一個(gè)人要怎樣變得不浮躁?一天中有哪些保健養(yǎng)生的好習(xí)慣?
• 白領(lǐng)的通病，常掄胳膊 ——肩頸不再疼！
  當(dāng)今社會(huì)屬于大經(jīng)濟(jì)時(shí)代，體力勞動(dòng)越來(lái)越少，取而代之的是長(zhǎng)久的“白領(lǐng)式”工作，于是長(zhǎng)期面對(duì)電腦、坐姿不良引發(fā)的肩頸疾病的問(wèn)
• 關(guān)于我國(guó)研發(fā)的新冠疫苗，您所關(guān)心的都在這里
  國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制分別于3月17日和4月14日舉辦新聞發(fā)布會(huì)，會(huì)上權(quán)威專(zhuān)家解答了我國(guó)自主研發(fā)的新冠病毒疫苗的相關(guān)信息。
• 痔瘡是會(huì)呼吸的痛 治療外痔用什么藥？
  稍有不慎，痔瘡這種討厭的疾病就可能纏上任何一個(gè)人。不管男女，都可能中招。而且有“痔”不在年高，年輕人喜歡坐在電
• 得內(nèi)痔吃藥有用嗎？直達(dá)患處，藥效更直接！
  如今，得痔瘡的人可不少，而在痔瘡的種類(lèi)中，得內(nèi)痔的居多。想知道得了內(nèi)痔怎么辦，患內(nèi)痔吃些什么藥好，首先要了解什么是內(nèi)痔。