中醫(yī)的精華是辨證論治，故進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)“認(rèn)清體質(zhì)，辨證進(jìn)補(bǔ)”。

當(dāng)歸生姜羊肉湯 當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。當(dāng)歸、生姜洗凈切片備用，羊肉洗凈，剔去筋膜，切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在武火上燒沸后，打去浮沫，改用文火燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力、面色無華、腰膝酸軟者。

枸杞三七雞 枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30毫升，胡椒、味精適量。活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤(rùn)軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出備用，把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入汽鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞胸脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時(shí)，出鍋時(shí)加味精調(diào)味即可�？裳a(bǔ)虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛、產(chǎn)后血虛者均可食用。

糖醋胡蘿卜絲 胡蘿卜250克，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖，繼續(xù)煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調(diào)味，盛盤即可。可下氣補(bǔ)中、利胸膈、調(diào)腸胃、安五臟。

牛奶粥 牛奶250毫升，粳米100克。粳米掏洗干凈，放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮費(fèi)后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮成粥�？蓾�(rùn)肺通腸、補(bǔ)虛養(yǎng)血。