家里炒菜，肯定是素菜居多啦，但是吃蔬菜真的健康嗎?你家吃素菜肯定有一些錯(cuò)誤的做法，而你肯定不知道，下面就為你盤點(diǎn)一下吃素菜會(huì)出現(xiàn)的錯(cuò)誤。

常吃素菜你肯定犯了這些錯(cuò)

一、小火炒菜

維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。

二、菜做好了不馬上吃

很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，賽爾號(hào)等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆]有立刻吃而使飯菜變得毫無營(yíng)養(yǎng)，該多可惜啊。

三、偏愛吃炒菜

很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入賽爾號(hào)，其實(shí)蔬菜更容易吸收油脂。

四、吃素不吃葷

時(shí)下素食者越來越多，盡管有利于防止動(dòng)脈硬化賽爾號(hào)，但是一味吃素也不對(duì)：一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利于防癌;二是單純吃素會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。

五、吃菜不喝湯

炒菜時(shí)，蔬菜中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。