針對(duì)美聯(lián)社日前關(guān)于“因紐約欲禁售含反式脂肪食品，美國(guó)肯德基快餐連鎖店將更換其食用油”的報(bào)道，肯德基中國(guó)公司昨晚9時(shí)給本報(bào)發(fā)來(lái)了緊急答復(fù)，稱中國(guó)肯德基使用的植物油不含反式脂肪酸，但答復(fù)中“前言不搭后語(yǔ)”，自相矛盾的解釋顯然令人難以信服。

肯德基在緊急發(fā)出的“關(guān)于美國(guó)肯德基改變烹飪油問(wèn)題的答復(fù)”一文中先是表示，與美國(guó)肯德基不同，中國(guó)肯德基“使用的是未經(jīng)氫化的烹飪油，不含反式脂肪酸。”但隨后又立即在后文中改口稱“即使有含量也極低”;此外，肯德基還稱:“我們很樂(lè)意看到美國(guó)肯德基也改用了不含反式脂肪酸的食用油，有助于消除部分人士以為中國(guó)肯德基同樣使用含反式脂肪酸食用油的誤解。中國(guó)肯德基所有產(chǎn)品均符合國(guó)家各種安全標(biāo)準(zhǔn)，也設(shè)有食品安全辦公室，主動(dòng)積極為消費(fèi)者把好安全關(guān)。”

有消費(fèi)者在接受采訪時(shí)質(zhì)疑，作為一家跨國(guó)快餐巨頭，肯德基“先否認(rèn)后承認(rèn)”，自相矛盾的態(tài)度很不嚴(yán)謹(jǐn)，令人疑竇頓生;此外，作為在全球范圍內(nèi)以配料一致、口味一致著稱的肯德基聲稱在自己的“大本營(yíng)”美國(guó)使用的是含反式脂肪酸的食用油，反而在中國(guó)卻使用不含反式脂肪酸的食用油，難以令人信服。RJ200

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美國(guó)肯德基被迫換油

據(jù)外電報(bào)道，美國(guó)紐約市衛(wèi)生部門昨日舉行了首場(chǎng)公開(kāi)聽(tīng)證會(huì)，就一項(xiàng)禁止餐館銷售含人造反式脂肪食品的提案征詢公眾意見(jiàn)。如果這一提案最終獲得通過(guò)，紐約將成為第一個(gè)禁售含反式脂肪食品的美國(guó)城市。

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生。美國(guó)公布的有關(guān)研究結(jié)果顯示，反式脂肪會(huì)使人血液中的“壞”膽固醇水平顯著升高，從而引發(fā)心血管疾病。美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員曾推測(cè)，美國(guó)每年約有3萬(wàn)個(gè)死亡病例與反式脂肪相關(guān)。而在炸雞、炸薯?xiàng)l中均使用氫化植物油的快餐巨頭肯德基成為首當(dāng)其沖的被禁對(duì)象。

針對(duì)這一突發(fā)問(wèn)題，在全美國(guó)擁有5500多家餐廳的肯德基美國(guó)公司昨日發(fā)布公告，表示將改用不含反式脂肪酸的食用油，以換取公眾信任。