營養(yǎng)專家指出，選擇蛋白質(zhì)粉時，應(yīng)遵循以下五個原則：

1.認(rèn)準(zhǔn)蛋白質(zhì)粉的含量和使用劑量。蛋白質(zhì)粉生產(chǎn)廠家和品牌很多，其含量和劑量也差異很大，故應(yīng)嚴(yán)格遵照醫(yī)囑服用，劑量過大有損健康。

2.不空腹服用。空腹服用后，蛋白質(zhì)粉立即被當(dāng)做“能量”而代謝掉，造成浪費；應(yīng)加在牛奶、豆?jié){或雞蛋中一起服用。

3.吃溫不吃燙。蛋白質(zhì)粉中的乳清蛋白含有多種活性物質(zhì)，它怕熱，一旦受熱就會失去活性而失效。故應(yīng)溫吃，才能發(fā)揮最大效用。

4.忌與酸性食物同服。蛋白質(zhì)粉遇到果汁等酸性飲料會產(chǎn)生不易溶解的凝塊，影響多種氨基酸和蛋白質(zhì)的消化吸收。

5.合理的飲食搭配。服用蛋白質(zhì)粉的同時，還要注意糖、脂肪和蛋白質(zhì)之間的比例，以及維生素和礦物質(zhì)（包括微量元素）的搭配。

需要特別強調(diào)的是，蛋白質(zhì)的補充首先應(yīng)以自然食物為主，不必多服蛋白質(zhì)粉。只有在必要時，才在醫(yī)生和藥師的指導(dǎo)下，適量補充。