喝酸奶新知:加熱
酸奶是很多女孩特別喜愛(ài)的食物,不僅是因?yàn)樗目诟泻茫匾氖,它所富含的活性乳酸菌具有很好的減肥功效。 廣告里都說(shuō),再好的東西也不能多吃。酸奶也是如此,餐后大量喝酸奶,不但不會(huì)起到減肥的效果,還可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃,飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。 因此喝酸奶要適量才行:每天飲用1~2杯酸奶(125~250毫升)為好,最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用,可調(diào)節(jié)腸道菌群,對(duì)身體健康有利。 提示: 酸奶儲(chǔ)藏都是放在冰箱里,有些人喝涼的酸奶腸胃會(huì)很不舒服,想把酸奶加熱后飲用,可又怕加熱會(huì)破壞酸奶里的營(yíng)養(yǎng)。 其實(shí),酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫。說(shuō)酸奶不宜加熱,是擔(dān)心殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌,它的作用是產(chǎn)生乳酸,使腸道的酸性增加,且可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素。若只把酸奶進(jìn)行加溫處理,反而會(huì)增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會(huì)更大。因此說(shuō)酸奶是可以加溫后飲用的。可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動(dòng),等奶袋手感溫?zé)崃,就可以飲用了?
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