牛奶營養(yǎng)豐富，每天喝牛奶的人越來越多，但有許多研究發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統(tǒng)常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫(yī)師進(jìn)行了長達(dá)11年的隨訪調(diào)查，食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發(fā)生前列腺癌。

　　統(tǒng)計(jì)學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，與每天從奶制品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性血漿中1,25-二羥維生素D3(有抗前列腺癌作用)濃度顯著降低，發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)上升32。在排除了年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素后發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食奶制品2.5份以上(每份相當(dāng)于240ml牛奶)的男性與進(jìn)食奶制品0.5份以下的相比，發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)上升34。

　　美國費(fèi)城的研究人員通過近10年的流行病學(xué)調(diào)查也證實(shí)，多食奶制品會增加男性發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)。

　　國內(nèi)也有研究發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與前列腺癌發(fā)病率顯著相關(guān)，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。

　　令人慶幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄紅素是一種重要的類胡蘿卜素，它廣泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，其中尤以番茄中的含量為最高。

　　美國研究人員對46000例男性進(jìn)行了6年的隨訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有773例發(fā)生前列腺癌;研究發(fā)現(xiàn)，與不吃生番茄的人相比，每周吃2-4次生番茄的人發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)性要降低26，番茄比薩和番茄醬也都有這樣的作用;直接食用番茄紅素也可降低發(fā)生前列腺癌的危險(xiǎn)。番茄紅素的抗氧化性能是天然類胡蘿卜素中最強(qiáng)的，它有保護(hù)遺傳物質(zhì)DNA(脫氧核糖核酸)、抑制癌細(xì)胞增殖和調(diào)節(jié)激素狀態(tài)等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所證實(shí)。

　　所以，為了愛護(hù)前列腺，男性喝牛奶還是得悠著點(diǎn)，別把它當(dāng)成飲料喝，另外，要特別注意營養(yǎng)均衡，不妨每天多吃點(diǎn)番茄。

　　被牛奶拒絕的五種食物——常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點(diǎn)神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。

　　吃鈣片時(shí)請別喝牛奶——有人在治療骨質(zhì)疏松癥時(shí)，為了達(dá)到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時(shí)服用，這種做法并不合理。

　　牛奶怎么熱才健康?——關(guān)于用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養(yǎng)成分問題，關(guān)鍵在于加熱時(shí)間的長短。因?yàn)槲⒉�爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養(yǎng)成分的溫度不能太高。