孩子一天天長大，在營養(yǎng)方面，媽媽需要考慮得更加周到一些，才能滿足孩子生長發(fā)育的需要。對于已經(jīng)上幼兒園的孩子，我們主張“食補(bǔ)”，即合理搭配食材，充分利用其中的營養(yǎng)成分，全面呵護(hù)孩子的健康。

核桃雞丁

主料：雞胸肉、核桃仁。

配料：枸杞子、西蘭花。

制作步驟：

1.雞胸肉去皮，切成丁，加少許料酒、鹽，拌勻后腌15分鐘左右。

2.核桃仁用溫油炸酥，放涼待用。

3.西蘭花洗凈后，用開水燙過，沖涼，再用油炒熟后備用。

4.炒鍋內(nèi)加少量油，將腌制后的雞胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可裝盤，周圍擺上西蘭花，既是點(diǎn)綴，也是葷素搭配的好選擇。

特色：

雞胸肉質(zhì)地細(xì)嫩，核桃仁香脆味濃，西蘭花清鮮爽口，有機(jī)搭配，為孩子的健康加分哦。

營養(yǎng)師點(diǎn)評：

核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸，以及蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸等，有補(bǔ)腎、潤腸、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭，又是一種抗癌蔬菜�？梢試L試其他組合，如核桃粳米粥、西蘭花炒肉片等。